【基本材料】
〖主料〗：虾仁100g，肥瘦猪肉馅50g，云吞皮，鸡蛋面（超市有售）
〖辅料〗：2个鸡蛋取蛋青，青菜（菜心或生菜）几根，豆芽少许
〖调料/腌料〗：盐适量，胡椒粉适量,罐头鸡汤一罐。
【制作过程】
(1) 将虾仁，肥肉馅，2个蛋青，适量盐、味精拌成馅料，加清水2次，让所有水分都吸进馅内。
(2) 将其按云吞的包法包好。
(3) 煮沸开水，将云吞煮熟捞出备用；将面煮熟，过冷水备用。
(4) 汤底制作：将鸡汤、盐、生抽、鱼露、胡椒粉、香油(麻油)用大火煮沸后浇入面里，加上云吞即可。
(5) 把青菜，豆芽在汤中烫熟，把云吞和面装碗，最后摆上青菜即成。
