維多利亞女皇的最愛 Sole Victoria
<做法：>
3/4 c.浓厚乳脂
1/2 tsp。 盐
2 tbsp。 切好的荷兰芹
3滴Tabasco
1 c.干白葡萄酒
1 sm。 葱，切片
3塊柠檬
1月桂叶。
盐1/4 tsp。
NEWBURG调味汁：
3 tbsp。 黄油
2 tbsp。 面粉
1/4 tsp。 盐
1/8 tsp。 辣椒粉
3/4 c.低脂奶油
1/2 c.渔味粉
先把2只蛋黄、乳脂、1/2茶匙盐、荷兰芹，蝦肉和Tabasco。 高速混和1分钟，直到呈光
滑和浅绿色的颜色。把調好的蝦漿釀在魚片的裡面，卷起内圆角, 用牙签插緊。在一个中型
长柄锅涂上牛油。把魚卷直立的放在平底锅上。加酒， 1/2杯水，葱，柠檬，月桂叶，
干胡椒， 1茶匙盐。中火煮沸; 盖上盖子。降慢火煨10分钟，鏟起放碟上; 保持溫暖。
New Burger 调味汁。 在平底锅融解黄油。拌入面粉、混和的盐和辣椒粉。 烹煮几分钟。 逐
渐拌入奶油和1/2杯魚湯。用中火慢煮直到芡变稠和煮沸约1分钟。打入蛋黄。 拌入1/3
杯子Tabasco味汁，然后搅动並加雪利酒。 然後把调味汁均勻淋在魚卷上便可。
