ＢＥＥＦ　ＳＴＥＷ）炖牛肉

材料：

牛肉`150克、洋葱半个、胡萝卜一个、土豆一个、西兰花半棵、面粉少许

调味料： 下图从坐至右——盐、胡椒粉、月桂、bouillon一粒、红酒、demi-glace sauce半罐、番茄酱两大勺

bouillon： 肉、骨头、鱼类等加入香辛料等熬制的高汤，用的是块状的，其实效果类似于鸡精。

demi-glace sauce： 用黄油将小麦粉炒到上色后冷却至常温，再加入牛肉或骨头、洋葱、胡萝卜、西芹等蔬菜熬制的调味酱，味道浓郁，带些酸甜味。源于西方，但现在似乎在日本更受欢迎，

准备：

牛肉切块，裹上薄薄一层面分，撒上少量盐和胡椒粉，并将各种蔬菜收拾好~

bouillon放入水中加热成高汤。

沸水中加入少量盐，将西兰花快速烫一下。

做法

锅中放油，将牛肉煎至表面上色。

加入洋葱和胡萝卜翻炒。

加入水和两大勺番茄酱，炖煮40~50分钟（请根据材料的量调节时间。我的量少，时间也相对较短。）

加入demi-glace sauce和土豆，接着炖20分钟左右。

最后加入西兰花煮5分钟左右，收一下汁，加适量盐和胡椒粉调味即可。

Chicken a La King 英式鸡皇饭


Ingredients

• 1 (4.5 ounce) can mushrooms, drained, liquid reserved
• 1 green bell pepper, chopped• 1/2 cup butter
• 1/2 cup all-purpose flour
• 1 teaspoon salt
• 1/4 teaspoon ground black pepper
• 1 1/2 teaspoons chicken bouillon powder
• 1 1/2 cups milk
• 1 1/4 cups hot water
• 4 cooked, boneless chicken breast halves, chopped
• 4 ounces chopped pimento

Directions

1. Cook and stir drained mushrooms and green pepper in butter or margarine over medium heat for 5 minutes. Remove from heat.
2. Blend in flour, salt, and pepper. Cook over low heat, stirring constantly, until mixture is bubbly. Remove from heat.
3. Stir in instant bouillon, milk, water, and reserved mushroom liquid. Heat to boiling, stirring constantly. Boil and stir for 1 minute.
4. Stir in chicken and pimiento. Heat through

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